现将《舟山市精品渔农家民宿认定标准》（试行）（舟农发〔2018〕23号）解读如下：

一、文件出台目的、意义和依据。主要是为提升我市渔农家民宿经营水平，引导渔农家民宿经营业主走精品特色之路，更好地践行“绿水青山就是金山银山”的理念，根据中华人民共和国旅游行业标准《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T065-2017）、《浙江省人民政府办公厅关于确定民宿范围和条件的指导意见》（浙政办发〔2016〕50号）、《浙江省民宿(农家乐)治安消防管理暂行规定》、《浙江省农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定》等规定，结合我市渔农村实际制定《舟山市精品渔农家民宿认定标准》（试行）

二、精品渔农家乐民宿需满足四个前置条件。即：

1.精品渔农家民宿应取得营业执照、特种行业许可证、公共卫生许可证等营业相关许可证照，具有餐饮功能的民宿，同时应取得食品经营许可证，依法经营。

2.精品渔农家民宿原则上是在城镇规划区外或在城镇规划区内的非主城区中的整村搬迁安置小区内，且在旅游规划区内的非自然保护区、非饮用水水源一级保护区、非重要的自然与文化遗产、非风景名胜区的核心景区等非高敏感区域和非地质灾害危险区域开办。

3.精品渔农家民宿应是渔农民或村集体经济组织利用渔农民自有或村集体所有的资源，自主经营或出租经营，为游客提供餐饮、住宿等基本服务。有明显的渔农家民宿标志、标识。

4.开办民宿的房屋应当为合法建筑，满足有关房屋质量安全要求，符合《浙江省民宿(农家乐)治安消防管理暂行规定》有关消防安全和治安管理基本要求。

三、基本要求

5.经营用房周边视线范围生态环境良好，清洁卫生，无异味、无噪声。经营用房设置了排污设施，且符合环保相关规定；安放了密封式垃圾箱（筒），且布局合理，桶体完好、表面干净。垃圾做到集中收集，无害化分类处理。

6.经营用房照明、采光、通风良好，庭院及其它外部接待区域无乱堆乱放杂物，绿化程度较高，树木、花草质量较好。

7.通达民宿经营场所的道路平整、宽敞，交通条件应能满足游客的安全便捷进出需要，交通有明确指示牌。就近有适宜的游客泊车场所，泊车区域地面平整，停车容易，车位与接待能力相适应。

8.单幢建筑客房数量不超过15间（套）。客房布局合理，通风、采光良好或有充足光线。提供电视机、电热水壶、电话机、电吹风机、空调、保险箱、电冰箱、沙发、座椅、手电筒等必要设备和足量的逃生口罩、毛巾、浴巾、一次性用品等顾客用品，使用性能和质量较好。客房内有互联网络、WIFI（WLAN），有线电视网络；床架牢固，宽度和长度符合标准。

9.客房内有1间以上冲洗设备完好、干湿分离、通风良好或有排气设施的洗手间。洗手间的地面经防滑处理且有防滑标志标识，墙面磁砖墙裙2 米以上。洗手间内配备梳妆镜、洗脸盆架。洗手间全天24小时供应冷热水。

10.客房每日应至少打扫一次，床单、被套、枕套等床上用品和毛巾、浴巾等洗浴用品必须做到一客一换，及时消毒清洗，老旧、破损用品应及时更换。洗手间应及时清扫消毒，做到地面无积水，无纸屑、烟头、痰迹和杂物，大便器内无积粪，小便器（槽）内不积存尿液，无尿垢、杂物，墙壁、顶棚清洁，整洁卫生。客房内设置逃生疏散路线图示和“床头请勿吸烟”等消防安全标志标识。

11.客人住宿登记接待区域内提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、网络、导游图、游客常用应急的非处方药品等综合服务，设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，认真并及时地处理客户投诉。

12.具有餐饮功能的民宿，厨房最小使用面积不应小于8 平方米，布局、流程较合理，通风良好，地面应经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5 米以上。厨房内应有冷藏、冷冻、消毒设施，配备消防设施；应至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具应分开清洗，厨房食品粗加工间和烹调间分设，冷菜存放应有符合食品卫生标准的冷菜柜。食品和非食品分开存放，生菜和熟菜分开冷藏，且熟菜密封。使用明火的厨房与其他部位应采取分隔措施，并设置自然排风窗。当瓶装液化石油气总量超过30公斤时，应设置专门的储瓶间。燃气连接管应满足燃气灶具安全使用要求。燃油、燃气锅炉房不得设置在主体建筑内。

13.具有餐饮功能的民宿，餐厅布局合理、宽敞，采光通风较好，有空调，就近有供就餐客人临时使用的洗手间，可以是客房内的洗手间，也可以是餐厅内或旁边单独建造的洗手间。非客房内的洗手间，则应男女分设，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施，经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志，照明条件较好，有单独排风系统。

14.厨房和餐厅配有消毒设施，内部装饰材料不得对人体产生危害。厨具、餐具、酒具、茶具等各种器具配套无破损，并及时消毒。提供符合国家生活饮用水卫生标准要求的生活饮用水以及符合食品安全标准的食物供游客使用。

15.应建立健全各类相关安全管理制度，落实安全责任，对从业人员定期进行消防安全、食品安全、卫生安全、环境安全和诚实守信等知识培训。从业人员必须身体健康，持有健康证明；服务人员应着装基本统一，仪容整洁，服务态度热情，掌握旅游接待服务基本知识。

四、特色要求

16.民宿庭院一年四季均常绿有花，根据庭院规模合理建造微型景观，景观风格既具有渔农家特色，又体现现代美观要求，两者融为一体。

17.经营用房的建筑风格、形态和色彩充分体现所在村庄的地域特点和舟山海岛地区特色，指示牌别具风格，裸露在外的排污设施、垃圾处理设施经过美化处理，造型美观，具有浓郁的渔农村特色，与周边环境融为一体。

18.精品渔农家民宿内有专门的休闲区域，提供品茶、棋牌、健身等特色服务，同时能提供具有乡土特色的渔农事参与和多项传统文化体验活动。

19.业主经营管理理念先进，熟悉舟山当地风土人情和旅游风景，与客人交流能力强，让客人有“宾至如归”的感受。

20.来客接待区、通往客房的楼梯通道、客房、餐厅布置要有主题，富有艺术，讲究情调，融入渔农村风情。桌椅、餐具、酒具、茶具等主要用具具有渔农家特色。

21.具有餐饮功能的民宿，提供8个以上具有渔农家风味和舟山地方特色的菜点，有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上。