金高波委员：

您提出的《学生吃不好？建议调整校餐标准》提案收悉。感谢您对我市教育工作的极大关注。现将提案中涉及的有关问题答复如下：

学校食堂是学校后勤保障的基础性工作,事关广大师生的切身利益,是办好人民满意教育的重要环节。学生在校午餐关系到他们的饮食安全和身体健康，也关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。市教育局和各学校十分重视学校食堂的建设和管理，学校食堂始终秉持公益非营利性、安全、质量三原则，从学生健康成长出发，力求让学生能吃饱吃好。

一是进一步加强食堂管理。为进一步规范市本级各学校食堂大宗食材采购行为，根据《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》（浙教计〔2012〕2号）文件精神，全面推行食堂大宗食材统一招标、定点采购制度，最大限度确保所采食材价格低廉和质量安全。招标目录外食材由各学校结合单位内控制度的规定自行进行采购，但所采购的食材必须符合国家有关规定的合法合格食材，同时价格应不高于当时的市场批发价，并进行索证，确保安全。完善定价机制，考虑到由于季节不同导致食材格变动，我局制定了食堂食材调价机制，成立由市教育局、市教育服务中心、学校代表组成的食堂食材采购工作小组，每年定期召开4次调价会议，分别在每年的2、5、8、11月研究调价方案，最高限额同比例调整。同时按照公益性原则合理确定供餐价格，确保学生餐费明显低于社会同类餐饮价格，切实维护师生的合法权益。积极争取将市本级学校食堂工作人员部分工资待遇纳入地方财政支出，从而减少食堂人工成本支出，提高校餐品质和质量。同时对食堂收支情况定期进行公示，接受师生和家长监督。

二是为了使学校食品安全可管、可控、可追溯，切实维护师生“舌尖上的安全”。按照“数字赋能、精密智控、多元参与”的工作思路。全市初中学校为了充分满足学生自主计量点餐的需求，保障多种营养的均衡摄入，于2022年实现了多套餐的点餐模式；市本级小学段学校原来采用学期收费制，每日固定单一餐的模式，为了使小学生也能有更多的选择套餐的机会，丰富菜品，保证膳食营养。自2022年下半年起，市本级已有4所小学率先安装了食堂智慧餐饮服务管理系统，今年秋季所有小学也都能安装完成，并且推出不同价格的多种套餐。同时，食堂免费为享受义务教育营养餐的学生提供每周五餐的营养午餐，不得收取差价。

三是推进智慧食堂管理。食智慧餐饮服务管理系是集下单、收货、充值、订餐、支付、查询、营养分析等功能于一体的网络选餐、按需订餐系统。运用大数据和物联技术,实现精准备餐，动态了解学生营养摄入情况，及时调整营养菜谱。家长可通过校园订餐系统，利用智慧餐饮系统中的营养分析模块，了解餐前营养展示，从而帮助学生家长及时掌握摄入食品数量、品种、卡里路、是否禁忌、饮食标准营养差异等相关信息，学生就餐后系统记录饮食营养元素，生成营养摄入分析报告，有助于学生家长个性化选择套餐，也更好地指导学校食堂完善其菜品的营养结构，为学生提供符合身体状况的食谱，以满足学生不同年龄段的生长发育需要，真正让学生吃饱、吃好。通过食堂智慧餐饮服务管理系统的精准分析，既能从采购源头避免浪费，又能有效避免因学生选择能力弱、自控能力差而造成的浪费。

四是进一步建立健全“家校”沟通机制。学校积极发挥“家委会”“膳管会”在学校食堂管理中的作用，将每日校餐实物图分享到“家委会”群里，经常听取、收集师生对食堂工作的意见和建议，督促食堂不断改进工作；定期对食堂工作进行评议，参与对食堂工作的考核，提出对食堂工作的奖罚意见，合理采纳相关建议，不断提升学校菜品的数量和质量。智慧餐饮服务管理系统在保障校园食品安全的基础上，为家长提供了主动参与点餐、管理学生安全健康饮食的平台，增强了家校互通。

感谢您对政府工作的关心和支持。

舟山市教育局

2023年6月2日